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如何挑到健康食品 这些食品安全提醒要记住

发布时间:2022-05-06 17:12人气:

如何挑到健康食品?除了看配料表和营养成分表外,还可以通过一些“关键词”来筛选,带有下面这些标识的食品要慎买。

牛奶——“调制乳”“乳饮料”。牛奶是补钙的极好来源,配料也很纯粹,只有一个“原料奶”,但“调制乳”就不一样了。调制乳的主要原料是奶,但并不是纯奶,其中可能添加糖、水、果粒、可可、食品添加剂等,来丰富口味。选购奶制品的时候,可以着重看下产品名称和产品类别/类型,如果是“灭菌乳”,就是纯牛奶,而调制乳需要明确标注“调制乳”。

益生菌饮品——“灭菌型”。市场上的益生菌食品有“活菌型”和“灭菌型”两大类。为延长保质期,有些产品在出厂前需经过杀菌处理,活性益生菌也会被杀死,从而失去活性。需要冷藏的活菌型益生菌饮品比“灭菌型”有更多的保健作用,但如果运输、贮藏中冷链不够完善,活菌将加速衰亡,所以大家挑选时要注意查看其是否处于冷藏状态。需要提醒的是,有些杀菌型产品也会放在冷柜中销售,有可能会混淆大家的视线。

奶酪——“再制”。按照加工工艺,奶酪可分为天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌(具体菌种视产品而定)、凝乳酶和食用盐四种原料,而“再制奶酪”,是在天然奶酪的基础上对口味与形状等方面加以改进之后的奶酪,目前市面上再制奶酪的比例很高。有的再制奶酪含有脱脂奶粉、糖、奶油、香精等。总之,配料表中“奶酪”这种成分位置越靠前越好,同时营养成分表中蛋白质和钙含量较高,脂肪和钠含量少的产品更健康。

番茄酱——“沙司”。番茄酱大都是纯番茄制作,而番茄沙司是在番茄酱的基础上加入白砂糖、果葡糖浆、盐等很多成分调制而来。从营养来看,番茄沙司远不及番茄酱。挑选时要注意,先看下商品标签上的名称是“番茄酱”还是“番茄沙司”;接着再看配料表,如果只有“番茄”一项,说明就是纯的“番茄酱”,如果成分表长长一大串,十之八九就是“番茄沙司”了。





来源: 运城日报


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